La morue est une excellente source de protéines maigres, ce qui en fait un aliment très apprécié dans une alimentation saine. Concrètement, 100 grammes de morue apportent environ 18 à 20 grammes de protéines. Cela signifie qu'une portion standard de 200 grammes de morue peut fournir environ 36 à 40 grammes de protéines, ce qui est important puisque la quantité quotidienne recommandée de protéines pour un adulte moyen est d'environ 46 à 56 grammes, en fonction de facteurs tels que le sexe et l'âge. et le niveau d'activité.
Les protéines de morue sont de haute qualité, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin pour diverses fonctions, telles que la construction et la réparation des tissus, la production d'enzymes et d'hormones et le soutien du système immunitaire. De plus, étant une protéine maigre, la morue est faible en graisses saturées, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un régime pauvre en graisses sans sacrifier leur apport en protéines.
La teneur élevée en protéines de la morue est également bénéfique pour la satiété, en aidant à contrôler l'appétit et, par conséquent, en contribuant à la gestion du poids corporel. Cela peut être particulièrement utile dans les régimes amaigrissants, où le maintien d’une sensation de satiété est crucial pour éviter une consommation excessive de calories.
En bref, la morue est non seulement une riche source de protéines de haute qualité, mais offre également des avantages supplémentaires tels qu'une faible teneur en matières grasses et en calories, ce qui en fait une option nutritionnellement dense et bénéfique à inclure dans votre alimentation quotidienne.