La morue est un poisson blanc qui se distingue par sa faible teneur en graisses et en calories, ce qui en fait une option saine pour ceux qui souhaitent contrôler leur apport calorique et maintenir une alimentation équilibrée. Pour 100 grammes de morue, il y a environ seulement 0,7 gramme de graisse, dont une petite proportion est constituée de graisses saturées. Cela en fait une alternative maigre et nutritive par rapport à d’autres sources de protéines animales qui peuvent être plus riches en graisses.
En termes de calories, la morue est également faible par rapport aux autres types de viande et de poisson. Pour 100 grammes de morue, il y a environ 82 calories, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé ou à réduire leur apport calorique quotidien.
Malgré sa faible teneur en matières grasses et en calories, la morue est une excellente source de protéines de haute qualité. Pour 100 grammes, il fournit environ 18 à 20 grammes de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires à diverses fonctions corporelles, telles que la réparation des tissus, la synthèse hormonale et le renforcement du système immunitaire.
La combinaison de sa faible teneur en matières grasses et en calories et de sa haute qualité en protéines fait de la morue une option nutritionnellement dense et bénéfique à inclure dans une alimentation équilibrée. De plus, sa polyvalence en cuisine lui permet d'être préparé de différentes manières, du cuit au grill ou en ragoût, ce qui en fait une option culinaire polyvalente et délicieuse pour satisfaire les besoins de différents goûts et préférences alimentaires.